سم زدایی

یکی از مهم ترین روش ها برای سالم تر زندگی کردن، استفاده از مواد غذایی با خاصیت سم زدایی یا دیتاکس است. 

از نظر ترکیبات شیمیایی، خارشتر سرشار از تانن‌ها، فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و مواد ضدالتهاب است. این مواد در فرایند تقطیر به عرق منتقل شده و باعث ایجاد خواص درمانی ویژه‌ای می‌شوند. در طب سنتی، عرق خارشتر را با طبعی گرم و خشک معرفی کرده‌اند که به تقویت کبد، کلیه و معده کمک می‌کند.